Escalopes de poulet et salade : toutes nos recettes

Name: L'escalope de poulet se prête à une multitude de recettes faciles
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: escalopes de poulet
Ingredients: 2 blancs de poulet; salade verte; 1 grosse poignée de tomates cerise; 2 oignons jeune; 1 poignée de radis; 120 g de polenta; ciboulette; 2 cuil. à soupe de crème épaisse; 60 g de parmesan râpé; herbes de Provence; 2 cuil. à café de moutarde; 2 cuil. à café de vinaigre balsamique; sel et poivre

Les escalopes de poulet c'est des tranche mince de poulet. Photo par pixabay

L'escalope de poulet est une tranche mince de filet sans peau prélevée dans la poitrine. Cette coupe particulière permet un nombre infini de recettes appréciées de tous, enfants et adultes. On les trouve déjà prêtes à l'emploi chez les artisans bouchers mais avec un peu d'entraînement, vous pouvez très bien les tailler et aplatir vous-mêmes.

Panée à l'anglaise, marinée, roulée, farcie ou présentée sous forme de brochettes, de nuggets ou de cordons bleus, l'escalope de poulet est particulièrement versatile. Coupée en morceaux, elle agrémente également de délicieuses salades composées.